餐飲行業用水現狀
我國餐飲行業80%的企業使用的都是自來水,但據餐廳經營者介紹,自來水中雜質太多,氯化物、重金屬離子過重,會對消費者的身體造成傷害,此外,它們如同"調料",會掩蓋菜品本味和口感。 長此以往,無論是對消費者還是商家都是致命的。
營業額下降水中金屬超標,烹飪及煲湯時色香味不全,飲用口感和菜品色相差,影響客戶體驗
擔憂衛生安全菜品及餐具清洗不徹底,用水點處有白色水垢及雜質,細菌傳播率高,危害身體健康
供水不足人員流動性大,取熱水頻率高,供水慢
水量需求大,供水跟不上?
耗材成本高?
儲水滋生細菌,存在二次污染?
濾芯消耗嚴重,更換頻率大?
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